感官分析方法 “A”-“非A”检验
Sensory analysis--Methodology--“A”-“not A”test
标准状态
发布于：1990-04-18
实施于：1990-12-01
已废止
基本信息
标准简介
本标准规定了对两类样品作差别检验的一种感官分析方法--“A”-“非A”检验。 本标准适用于确定由于原料、加工、处理、包装和贮藏等各环节的不同而造成的产品感官特性的差异。特别适用于评价具有不同外观或后味的样品。 本标准规定的方法也适用于敏感性检验，用于确定评价员能否辩别一种与已知刺激有关的新刺激或用于确定评价员对一种特殊刺激的敏感性。
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