酱油卫生标准的分析方法

Method for analysis of hygienic standard of soybean sauce

GB/T 5009.39-2003现行国家标准

标准状态

发布于：2003-08-11

实施于：2004-01-01

废止

标准号GB/T 5009.39-2003

标准状态现行

发布日期2003-08-11

实施日期2004-01-01

中国标准分类号C53 食品卫生

国际标准分类号67.040 食品综合

主管部门国家卫生健康委

发布部门中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会

技术归口国家卫生健康委

代替标准GB/T 5009.39-1996

起草单位北京市卫生防疫站

本标准规定了酱油各项卫生指标的分析方法。本标准适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油各项卫生指标的分析。本标准中氨基酸态氮第二法检出限为0.070μg/mL，线性范围0～10μg/mL。