食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范
National food safety standard for pastry and bread
标准状态
发布于：2016-12-23
实施于：2017-12-23
废止
基本信息
标准简介
GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范 本标准于2017-12-23代替GB 8957-1988 糕点厂卫生规范本标准规定了糕点、面包生产中原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于工厂内糕点、面包生产以及饼店(面包坊)内糕点、面包的生产销售。饼店(面包坊)内饼干的生产销售可参照执行。 相关公告：关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年 第17号）
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