感官分析味觉敏感度的测定

Sensory analysis--Determination of sensitivity of taste

GB/T 12312-1990已废止国家标准

标准状态

发布于：1990-04-18

实施于：1990-12-01

已废止

标准号GB/T 12312-1990

标准状态已废止

发布日期1990-04-18

实施日期1990-12-01

中国标准分类号B04 基础标准与通用方法

国际标准分类号67.240 感官分析

主管部门农业农村部

技术归口农业农村部

起草单位中国肉类食品综合研究中心

本标准规定了四种基本味道的识别能力及其觉察阈，识别阈，差别阈的测定。本标准适用于味觉敏感度的测定，以及选择、培训评价员。