柳州螺蛳粉干制米粉自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的检测方法

DB4502/T 0051-2022已废止地方标准

标准状态

发布于：2022-04-22

实施于：2022-05-20

已废止

标准号DB4502/T 0051-2022

标准状态已废止

发布日期2022-04-22

实施日期2022-05-20

中国标准分类号X04 基础标准与通用方法

国际标准分类号67.050 食品试验和分析的一般方法

发布部门柳州市市场监督管理局

技术归口柳州市商务局

提出单位柳州市商务局

起草单位柳州职业技术学院、柳州市质量检验检测研究中心、广西中柳食品科技有限公司、广西川香坊食品有限公司、柳州市柳职院检验检测有限责任公司

起草人谢小瑜、石少明、诸葛六英、秦庆芳、韦维、董日月、韦尉宁、梁剑青、吕珍、王雪丽、蒋春生、陈璟、陈奕君、廖卫川、褚文静、李广军、卢锦永、武源、陈荣珍、班丽团、何畅、潘雪燕、韦柳钰、赵嬉林

本文件界定了柳州螺蛳粉干制米粉自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的相关术语和定义，规定了柳州螺蛳粉干制米粉自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的检测方法。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉中干制米粉的自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的检测。