鲜、冻肉生产良好操作规范
The specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
标准状态
发布于：2006-09-14
实施于：2007-01-01
已废止
基本信息
GB/T 20575-2006
已废止
2006-09-14
2007-01-01
农业农村部
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
农业农村部
商务部屠宰技术鉴定中心
王贵际、龚海岩、赵箭、张萍萍
标准简介
本标准规定了鲜、冻肉生产的术语和定义，用于生产鲜、冻肉的动物饲养要求，屠宰动物的运输要求，屠宰动物的要求，屠宰厂、肉品企业设施、设备要求、卫生要求，过程控制，检验检疫的要求等内容。 本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛和羊肉产品，包括售出后直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛和羊肉产品，但不包括其他法规规定的家禽、鱼类与野生动物。
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