粮油检验粮食中还原糖和非还原糖测定

Inspection of grain and oils - Determination of reduced sugar and non- reduced sugar in grain

GB/T 5513-2008已废止国家标准

标准状态

发布于：2008-11-04

实施于：2009-01-20

已废止

标准号GB/T 5513-2008

标准状态已废止

发布日期2008-11-04

实施日期2009-01-20

中国标准分类号X04 基础标准与通用方法

国际标准分类号67.040 食品综合

主管部门国家粮食和储备局

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口国家粮食和储备局

代替标准GB/T 5513-1985

起草单位南京财经大学

起草人王素雅、杨慧萍、袁建

本标准规定了还原糖和非还原糖测定的术语和定义以及两种测定方法的原理、试剂、仪器和用具、操作步骤、结果计算及重复性。本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定。其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉的测定。