蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4-二硝基苯肼法)
Determination of total ascorbic acid in fruits，vegetables and derived products--Flourometric method and colorimetric method
标准状态
发布于：2003-08-11
实施于：2004-01-01
已废止
基本信息
GB/T 5009.86-2003
已废止
2003-08-11
2004-01-01
国家卫生健康委员会
国家卫生健康委员会
GB/T 12392-1990
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
标准简介
本标准规定了用荧光法和2,4-二硝基苯肼比色法测定食品中的抗坏血酸。 本标准适用于蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定。 本方法检出限：荧光法为0.022μg/mL，2，4-二硝基苯肼比色法为0.1μg/mL。线性范围：荧光法为5μg/mL～20μg/mL，2，4-二硝基苯肼比色法为1μg/mL～12μg/mL。
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