食品中膳食纤维的测定
Determination of dietary fiber in foods
标准状态
发布于：2008-12-03
实施于：2009-03-01
已废止
基本信息
GB/T 5009.88-2008
已废止
2008-12-03
2009-03-01
国家卫生健康委
中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会
国家卫生健康委
GB/T 5009.88-2003
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所等、北京市营养源研究所
杨月欣、杨晓莉、阴文娅、王莉莉、唐华澄、刘泰然
标准简介
本标准规定了食品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定方法和植物性食品中不溶性膳食纤维的测定方法。 本标准适用于植物类食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定及各类植物性食品和含有植物性食品的混合食品中不溶性膳食纤维的测定。 总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定及不溶性膳食纤维的测定方法的检出限均为0.1 mg。
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