谷物碾磨制品脂肪酸值的测定

Milled cereal products—Determination of fat acidity

GB/T 15684-2015现行国家标准

标准状态

发布于：2015-07-03

实施于：2015-11-02

废止

标准号GB/T 15684-2015

标准状态现行

发布日期2015-07-03

实施日期2015-11-02

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

主管部门国家粮食和储备局

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口国家粮食和储备局

代替标准GB/T 15684-1995

起草单位南京财经大学食品科学与工程学院

起草人杨慧萍、袁建、曹玉华、王素雅、杨晓蓉、孙明

本标准规定了一种测定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。本标准适用于由小麦和杜伦麦碾磨得到的面粉和颗粒粉，也适用于面条、通心粉等面制品。