肉与肉制品 pH测定

Meat and meat products - Measurement of pH

GB/T 9695.5-2008已废止国家标准

标准状态

发布于：2008-06-25

实施于：2009-01-01

已废止

标准号GB/T 9695.5-2008

标准状态已废止

发布日期2008-06-25

实施日期2009-01-01

中国标准分类号X04 基础标准与通用方法

国际标准分类号67.040 食品综合

主管部门中国商业联合会

技术归口全国肉禽蛋制品标准化技术委员会

代替标准GB/T 9695.5-1988

起草单位国家加工食品质量监督检验中心（广州）、广州市产品质量监督检验所等

起草人郭新东、罗海英

GB/T 9695的本部分规定了肉和肉制品的pH的测定方法。本部分适用于均质化产品的测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的非破坏性测试。