动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 间接法
Animal and vegetable fats and oils—Determination of solid fat content by pulsed NMR—Indirect method
标准状态
发布于：2019-05-10
实施于：2019-12-01
废止
基本信息
GB/T 37517-2019
现行
2019-05-10
2019-12-01
国家粮食和储备局
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
国家粮食和储备局
国家粮食局科学研究院
张蕊、薛雅琳、郝希成
标准简介
本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法间接测定动植物油脂（以下简称为油脂）中固体脂肪含量的方法。 本标准规定的两种热预处理方法，一种适用于具有无显著同质多晶现象且有可结晶倾向的油脂，另一种适用于具有显著同质多晶现象且有p结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。 本标准规定的间接法较直接法操作繁琐，重复性差，但准确性好，更适用于所有脂肪。 注：ISO8292-1规定了直接法。
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