火腿卫生标准
Hygienic standard of chinese ham
标准状态
发布于：1981-09-23
实施于：1989-07-01
已废止
基本信息
标准简介
本标准规定了市售火腿的质量卫生要求。 本标准适用于鲜猪肉后腿经过干腌、洗、晒、发酵（或不经洗、哂、发酵）加工制成的肉制品。
内容预览
Hygienic standard of chinese ham
本标准规定了市售火腿的质量卫生要求。 本标准适用于鲜猪肉后腿经过干腌、洗、晒、发酵（或不经洗、哂、发酵）加工制成的肉制品。