生猪屠宰良好操作规范

Good manufacturing practice for pig slaughting

GB/T 19479-2004已废止国家标准

标准状态

发布于：2004-03-16

实施于：2004-08-01

已废止

标准号GB/T 19479-2004

标准状态已废止

发布日期2004-03-16

实施日期2004-08-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

主管部门中国商业联合会

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口中国商业联合会

起草单位中国农业大学食品科学学院

本标准规定了对生猪屠宰分割企业的人员、环境与设施、宰前、屠宰、宰后处理及分割、贮藏和运输过程中品质和卫生管理等方面的基本技术要求。本标准适用于生猪屠宰及分割加工企业。