大豆制品甲酚红指数的测定
Determination of cresol red index for soya bean products
标准状态
发布于：1994-12-30
实施于：1995-07-01
已废止
基本信息
标准简介
本标准规定了大豆制品中甲酚红指数的测定方法。甲酚红指数大小，可以确定大豆制品的热处理程度。用甲酚红指数尤其可以评估是否烧煮烹制过度。 本标准适用于大豆制品，对非纯大豆制品有一定局限性。
内容预览
Determination of cresol red index for soya bean products
本标准规定了大豆制品中甲酚红指数的测定方法。甲酚红指数大小，可以确定大豆制品的热处理程度。用甲酚红指数尤其可以评估是否烧煮烹制过度。 本标准适用于大豆制品，对非纯大豆制品有一定局限性。