水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP) system and guidelines for Its application to fish fishery products

GB/T 19838-2005现行国家标准

标准状态

发布于：2005-07-21

实施于：2005-12-01

废止

标准号GB/T 19838-2005

标准状态现行

发布日期2005-07-21

实施日期2005-12-01

中国标准分类号B50 水产、渔业综合

国际标准分类号67.120.30 鱼和水产品

主管部门市场监管总局

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口市场监管总局

本标准提出了水产品加工企业（以下简称企业）HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。本标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理，也可作为外部验证的技术依据。