粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法
Inspection of grain and oils - Determination of alpha-amylase activity in cereal and cereal products - Colorimetric method
标准状态
发布于：2008-11-04
实施于：2009-01-01
废止
基本信息
GB/T 5521-2008
现行
2008-11-04
2009-01-01
国家粮食和储备局
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
国家粮食和储备局
GB/T 5521-1989
南京财经大学
鞠兴荣、王素雅、袁建、杨慧萍
标准简介
本标准规定了比色法测定谷物及制品中α-淀粉酶活性的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器、操作步骤、结果计算、精密度和测试报告。 本标准适用于测定谷物和谷物产品α-淀粉酶活性，也可用于测定源于真菌和细菌的α-淀粉酶干粉的活性。
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