畜禽屠宰操作规程 生猪
Operating procedures of livestock and poultry slaughtering—Pig
标准状态
发布于：2019-03-25
实施于：2019-10-01
废止
基本信息
GB/T 17236-2019
现行
2019-03-25
2019-10-01
农业农村部
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
农业农村部
GB/T 17236-2008
中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）、河南众品食业股份有限公司、商务部流通产业促进中心
吴晗、高胜普、王敏、龚海岩、王会玲、张朝明、尤华、张建林、赵箭、陆学君、张新玲
标准简介
本标准规定了生猪屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和贮存以及其他要求。 本标准适用于生猪定点屠宰加工厂（场）的屠宰操作。
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