感官分析 食品感官质量控制导则
Sensory analysis - Guide for food sensory quality control
标准状态
发布于：2013-07-19
实施于：2013-12-01
废止
基本信息
GB/T 29605-2013
现行
2013-07-19
2013-12-01
国家标准委
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
国家标准委
中国标准化研究院、中国合格评定国家认可中心、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、中粮集团有限公司、浙江工商大学
赵镭、刘文、支瑞聪、史波林
标准简介
本标准给出了食品感官质量控制应满足的基本要求,以及实施食品感官质量控制的一般程序。包括感官质量控制要素的描述、感官质量控制标样的建立、感官评价小组的组建、感官评价方法的选用和质量控制图的运用等。 本标准适用于食品企业进行产品感官质量控制,其他消费品企业也可参考使用。
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