黄豆酱

Soybean paste

GB/T 24399-2009现行国家标准

标准状态

发布于：2009-09-30

实施于：2010-03-01

废止

标准号GB/T 24399-2009

标准状态现行

发布日期2009-09-30

实施日期2010-03-01

中国标准分类号X66 调味品

国际标准分类号67.220 香料和调料、食品添加剂

主管部门中国商业联合会

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口中国商业联合会

起草单位北京市食品酿造研究所、烟台欣和味达美食品有限公司、佛山市海天调味食品有限公司、北京六必居食品有限公司

起草人王家槐、吴鸣、鲁绯、侯庆云、黄文彪、高丽华

本标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以黄豆为主要原料，经微生物发酵酿制的酱类。