糖果和巧克力生产质量管理要求

Quality management requirement of candy & chocolate producing

GB/T 23822-2009现行国家标准

标准状态

发布于：2009-05-27

实施于：2009-10-01

废止

标准号GB/T 23822-2009

标准状态现行

发布日期2009-05-27

实施日期2009-10-01

中国标准分类号X33 加工糖

国际标准分类号67.180.10 糖和糖制品

主管部门中国商业联合会

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口中国商业联合会

起草单位中国商业联合会商业标准中心、冠生园（集团）有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员会、上海金丝猴集团有限公司等

起草人丁绍辉、陈国兴、董焰生、崔伟忠、靖红兵

本标准规定了糖果和巧克力（含代可可脂巧克力）生产企业的工厂设计、厂房与设施、机械设备、机构与人员、卫生管理、生产过程管理、品质管理、记录管理、标识等要求。本标准适用于糖果和巧克力（含代可可脂巧克力）生产企业生产过程的安全控制。