糕点生产及销售要求

Requirement of pastry produce and distribution

GB/T 23812-2009已废止国家标准

标准状态

发布于：2009-05-27

实施于：2009-09-01

已废止

标准号GB/T 23812-2009

标准状态已废止

发布日期2009-05-27

实施日期2009-09-01

中国标准分类号X04 基础标准与通用方法

国际标准分类号67.040 食品综合

主管部门中国商业联合会

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口中国商业联合会

起草单位中国商业联合会商业标准中心、国家食品安全监督检验中心等、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心

起草人张丽君、李经津、郑传钰、罗晓轩

本标准规定了糕点生产及销售要求的术语和定义、总则、文件要求、管理者职责、职责和权限、沟通、产品特性、前提方案、操作性前提方案、关键控制点等的要求。本标准适用于糕点类产品生产及销售企业的质量控制。