风干禽肉制品

Air dried poultry meat

GB/T 31319-2014现行国家标准

标准状态

发布于：2014-12-05

实施于：2015-12-01

废止

标准号GB/T 31319-2014

标准状态现行

发布日期2014-12-05

实施日期2015-12-01

中国标准分类号B45 畜、禽产品

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

主管部门中国商业联合会

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口中国商业联合会

起草单位江苏馋神集团有限公司、扬州市仪征质量技术监督局、江苏省农业科学院、中国商业联合会、溧阳市天目湖肉类制品有限公司、南京农业大学食品科技学院、常州市溧阳标准化协会

起草人刘玉清、张明海、刘登勇、韦乔俊、陈永广

本标准规定了风干禽肉制品的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程管理、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售和召回等的要求。本标准适用于3．1所定义的产品的生产、检验和销售。