黄酒企业良好生产规范

Good manufacturing practice for Chinese rice wine enterprises

GB/T 23542-2009现行国家标准

标准状态

发布于：2009-04-14

实施于：2009-12-01

废止

标准号GB/T 23542-2009

标准状态现行

发布日期2009-04-14

实施日期2009-12-01

中国标准分类号X62 发酵酒

国际标准分类号67.160.10 酒精饮料

主管部门中国轻工业联合会

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口中国轻工业联合会

起草单位中国食品发酵工业研究院、上海金枫酿酒有限公司等、中国绍兴黄酒集团有限公司

起草人熊正河、钟其顶、郭新光

本标准规定了黄酒企业的厂区环境、厂房与设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、生产过程控制、质量管理、卫生管理、成品储存和运输、文件和记录、投诉处理和产品召回以及产品信息和宣传引导等方面的基本要求。本标准适用于黄酒企业的设计、建造(改扩建)、生产管理和质量管理。