食品加工用酶制剂企业良好生产规范

Good manufacturing practices for enzyme preparations used in food processing

GB/T 23531-2009现行国家标准

标准状态

发布于：2009-04-27

实施于：2009-11-01

废止

标准号GB/T 23531-2009

标准状态现行

发布日期2009-04-27

实施日期2009-11-01

中国标准分类号X60 食品发酵、酿造综合

国际标准分类号07.100.30 食品微生物学

主管部门国家标准委

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口国家标准委

起草单位中国食品发酵工业研究院、无锡赛德生物工程有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、诺维信(中国)生物技术有限公司、山东隆大生物工程有限公司

起草人张蔚、池方、文焱、郭新光、胡嫣桐、郭庆文、陈娟

本标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、卫生管理、质量管理、物料控制和管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。