小麦粉馒头

Chinese steamed bread made of wheat flour

GB/T 21118-2007现行国家标准

标准状态

发布于：2007-10-16

实施于：2008-01-01

废止

标准号GB/T 21118-2007

标准状态现行

发布日期2007-10-16

实施日期2008-01-01

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

主管部门国家粮食和储备局

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口国家粮食和储备局

起草单位河南兴泰科技实业有限公司、河南工业大学、国家粮食局科学研究院、安琪酵母股份有限公司

起草人孙辉、郑心羽、姜薇莉、刘长虹、陈蓉、苏东民、杨业栋

本标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及包装、运输和贮存等的要求。本标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头。