粮油检验全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）

Inspection of grain and oilseeds - Wheat-meal fermentation time test（Pelshenke test）

GB/T 14613-2008现行国家标准

标准状态

发布于：2008-08-22

实施于：2008-12-01

废止

标准号GB/T 14613-2008

标准状态现行

发布日期2008-08-22

实施日期2008-12-01

中国标准分类号B20 粮食、饲料作物综合

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

主管部门国家粮食和储备局

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口国家粮食和储备局

代替标准GB/T 14613-1993

起草单位国家粮食局科学研究院

起草人林家永、陆晖、孙辉、姜薇莉

本标准规定了全麦粉发酵时间试验(Pelshenke 试验)的原理、仪器和设备、试剂、样品制备、测定步骤和结果表示。本标准适用于各种小麦全麦粉发酵时间试验(Pelshenke 试验)。