感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第1部分：实验室人员职责
Sensory analysis - General guidance for the staff of a sensory evaluation laboratory - Part 1: Staff responsibilities
标准状态
发布于：2009-04-08
实施于：2009-07-01
废止
基本信息
GB/T 23470.1-2009
现行
2009-04-08
2009-07-01
国家标准委
国家标准委
中国标准化研究院、北京汇源食品有限公司、中国农业大学
刘文、赵镭、汪厚银
标准简介
GB/T 23470的本部分给出了感官分析实验室人员职责要求的一般导则，以增强感官分析实验室的管理能力、优化人员配置，提高评价效率。 本部分适用于任何一个计划构建规范的感官分析组织结构的组织。应主要考虑以下两个方面： —实验室人员的教育程度、背景和专业能力;—三个层次岗位的人员职责，包括感官分析实验室管理人员、感官分析师和(或)评价小组组长、评价小组技术员。 本部分适用于企业领域、研发机构、服务组织以及与产品质量控制相关的官方部门中的各种类型的感官分析实验室。原则上，感官分析实验室可进行各种类型的感官检验
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