粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

Inspection of grain and oils - Method for sensory evaluation of paddy or rice cooking and eating quality

GB/T 15682-2008已废止国家标准

标准状态

发布于：2008-11-04

实施于：2009-01-20

已废止

标准号GB/T 15682-2008

标准状态已废止

发布日期2008-11-04

实施日期2009-01-20

中国标准分类号B20 粮食、饲料作物综合

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

主管部门国家粮食和储备局

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口国家粮食和储备局

代替标准GB/T 15682-1995

起草单位河南工业大学、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）、湖北国家粮食质量监测中心、国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所

起草人周显青、张玉荣、熊宁、卞科、余敦年

本标准规定了稻谷、大米蒸煮试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。本标准适用于稻谷、大米的蒸煮试验及米饭食用品质评定。