畜禽屠宰操作规程 牛
Operating procedure of livestock and poultry slaughtering — Cattle
标准状态
发布于：2018-12-28
实施于：2019-07-01
废止
基本信息
GB/T 19477-2018
现行
2018-12-28
2019-07-01
农业农村部
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
农业农村部
GB/T 19477-2004
中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）、济宁兴隆食品机械制造有限公司、商务部流通产业促进中心
吴晗、高胜普、龚海岩、王敏、王传红、张新玲、尤华、周伟生、赵箭、王向宏、张朝明
标准简介
本标准规定了牛屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和贮存以及其他要求。 本标准适用于牛屠宰厂(场)的屠宰操作。
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