感官分析方法学总论

Sensory analysis - Methodology - General guidance

GB/T 10220-2012现行国家标准

标准状态

发布于：2012-06-29

实施于：2012-11-01

废止

标准号GB/T 10220-2012

标准状态现行

发布日期2012-06-29

实施日期2012-11-01

中国标准分类号X04 基础标准与通用方法

国际标准分类号67.240 感官分析

主管部门农业农村部

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口农业农村部

代替标准GB/T 10220-1988

起草单位中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）

起草人张军锋、张玲、刘继红、钱永忠

本标准给出了感官分析应用的一般性导则,阐述了食品感官分析中的各种检验方法,以及结果统计分析中需要使用的技术方法。本标准中的检验方法仅适用于客观性感官分析。某个检验方法是否可用于偏爱性检验,标准中已说明。