肉制品生产HACCP应用规范
The evaluating specification on the HACCP certification of the meat products
标准状态
发布于：2006-12-29
实施于：2007-06-01
废止
基本信息
GB/T 20809-2006
现行
2006-12-29
2007-06-01
中国商业联合会
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
中国商业联合会
商务部屠宰技术鉴定中心、河南漯河双汇实业集团有限责任公司、国家认监委、内蒙古草原兴发股份有限公司等
王贵际、龚海岩、赵箭、史小卫
标准简介
本标准规定了肉制品生产企业建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提出了肉制品HACCP计划模式表。 本标准适用于肉制品生产企业HACCP体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。
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