危害分析及关键控制点（HACCP）体系及其应用指南

SN/T 1252-2003现行行业标准

标准状态

发布于：2003-05-28

实施于：2003-12-01

废止

标准号SN/T 1252-2003

标准状态现行

发布日期2003-05-28

实施日期2003-12-01

发布部门国家质量监督检验检疫总局

技术归口国家认证认可监督管理委员会

起草单位国家认证认可监督管理委员会等

起草人史小卫

本标准给出了危害分析与关键控制点体系的原理，确定了相关术语和定义，提供了相应的应用指南。本标准适用于出口食品生产企业的HACCP体系的建立及其应用的指导，也可供其他食品企业参考。