无公害食品粉丝加工技术规范

NY/T 5191-2002已废止行业标准

标准状态

发布于：2002-07-25

实施于：2002-09-01

已废止

标准号NY/T 5191-2002

标准状态已废止

发布日期2002-07-25

实施日期2002-09-01

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门农业部

技术归口全国农业机械标准化技术委员会

起草单位北京市农业机械试验鉴定站、中国农业大学食品学院等

起草人谢杰、孙贵芹

本标准规定了无公害粉丝加工质量要求的生产企业的基本条件、加工卫生控制要点，生产过程监控、人员要求、管理制度、成品包装、贮运等。本标准适用于以豆类（绿豆、豌豆、蚕豆等）为原料的无公害粉丝加工过程的控制。