无公害食品皮蛋

NY 5143-2002已废止行业标准

标准状态

发布于：2002-07-25

实施于：2002-09-01

已废止

标准号NY 5143-2002

标准状态已废止

发布日期2002-07-25

实施日期2002-09-01

中国标准分类号X18 禽、蛋加工与制品

国际标准分类号67.120.20 家禽和蛋

发布部门农业部

技术归口农业部

起草单位农业部食品质量监督检验中心（武汉）、农业部肉及肉制品质量监督检验中心

起草人胡定金、李书谦

本标准规定了无公害食品皮蛋的适用范围、定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料，经由纯碱和生石灰烧碱及食盐、茶叶等辅料配成的料液或料泥加工而成的无公害皮蛋。