肉制品加工设备技术要求-斩拌机

SB/T 11077-2013现行行业标准

标准状态

发布于：2014-04-06

实施于：2014-12-01

废止

标准号SB/T 11077-2013

标准状态现行

发布日期2014-04-06

实施日期2014-12-01

中国标准分类号X90 食品加工机械综合

国际标准分类号67.260 食品工业厂房和设备

发布部门工业和信息化部

技术归口工业和信息化部

起草单位嘉兴艾博实业有限公司、福建安井食品股份有限公司等

起草人韩青荣、姚雅娴等

本标准规定了肉制品加工设备斩拌机的术语和定义、斩拌机的类型、基本要求、选用要求等。本标准适用于肉制品企业生产肉糜类制品时,作为选用和使用斩拌机的技术依据,亦适用于相关食品加工企业。