腐乳分类

SB/T 10171-1993现行行业标准

标准状态

发布于：1993-05-05

实施于：1993-12-01

废止

标准号SB/T 10171-1993

标准状态现行

发布日期1993-05-05

实施日期1993-12-01

中国标准分类号X66 调味品

国际标准分类号67.220 香料和调料、食品添加剂

发布部门商业部

起草单位北京市第二商业局职工大学

起草人王晖

本标准适用于以大豆或脱脂大豆为原料，经制坯、培菌（或不培菌）发酵而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。