豆制品企业良好操作规范

SB/T 10829-2012现行行业标准

标准状态

发布于：2012-12-20

实施于：2013-06-01

废止

标准号SB/T 10829-2012

标准状态现行

发布日期2012-12-20

实施日期2013-06-01

中国标准分类号X01 技术管理

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门工业和信息化部

技术归口工业和信息化部

起草单位益海嘉里食品营销有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司等

起草人吴月芳、王格平等

本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。本标准不适用于大豆蛋白生产企业。