食品加工用乳酸菌
标准状态
发布于：2013-12-31
实施于：2014-07-01
已废止
基本信息
QB/T 4575-2013
已废止
2013-12-31
2014-07-01
工业和信息化部
全国食品发酵标准化中心
丹尼斯克（中国）有限公司、简直汉森（北京）贸易有限公司等
张蔚、郭新光 等
标准简介
本标准规定了食品加工用乳酸菌的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以适宜的发酵用营养物质接种乳酸菌种，经发酵培养，浓缩等工艺制成的，用于乳及乳制品、肉制品、饮料、泡菜发酵及发酵剂以外的其他用途的食品加工用乳酸菌。
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