酵母β-葡聚糖

QB/T 4572-2013已废止行业标准

标准状态

发布于：2013-12-31

实施于：2014-07-01

已废止

标准号QB/T 4572-2013

标准状态已废止

发布日期2013-12-31

实施日期2014-07-01

中国标准分类号X69 其他发酵制品

国际标准分类号67.180 糖、糖制品、淀粉

发布部门工业和信息化部

技术归口全国食品发酵标准化中心

起草单位安琪酵母股份有限公司、中国食品发酵工业研究院

起草人张海波、张蔚等

本标准规定了酵母β-葡聚糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以酿酒酵母属(Saccharomyces sp.)为原料，经过细胞破壁、酶解、酸、碱处理、分离提纯、干燥和包装等工艺而获得的酵母β-葡聚糖，其可用作食品及食品配料。