咸阳传统特色小吃 秦人肉夹馍制作工艺及技术规程
标准状态
发布于：2016-03-01
实施于：2016-04-01
废止
基本信息
DB6104/T 03-2016
现行
2016-03-01
2016-04-01
标准简介
DB6104/T 03-2016 咸阳传统特色小吃 秦人肉夹馍制作工艺及技术规程 本标准规定了秦人肉夹馍的术语和定义、原料要求、原料及食品添加剂、制作过程的卫生要求、制作工艺及技术、包装和销售。 本标准适用于使用传统工艺由腊汁肉与白吉馍制成的秦人肉夹馍。
内容预览
DB6104/T 03-2016 咸阳传统特色小吃 秦人肉夹馍制作工艺及技术规程 本标准规定了秦人肉夹馍的术语和定义、原料要求、原料及食品添加剂、制作过程的卫生要求、制作工艺及技术、包装和销售。 本标准适用于使用传统工艺由腊汁肉与白吉馍制成的秦人肉夹馍。