色拉卫生标准
标准状态
发布于：2007-02-06
实施于：2007-08-01
已废止
基本信息
标准简介
DB31/ 195-2007 色拉卫生标准 本标准为上海市地方标准，代替DB31 195-1997 本标准于2014年1月1日被DB31/ 2012-2013 食品安全地方标准 色拉代替 本标准规定了色拉的指标要求、食品添加剂、生产加工卫生要求。检验方法、抽样、判定规则、包装、标识、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以各种课直接食用的蔬菜、水果及熟食制品等位主要原料，经色拉酱调拌而成的各种色拉。
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