兰州牛肉拉面

标准状态

基本信息

标准简介

DB62/T 685-2000 兰州牛肉拉面 本标准规定了兰州牛肉拉面的分类、技术要求、试验方法、检验规则。 本标准适用于以精制小麦粉、带骨牛肉、蔬菜、食盐、食用植物油、食醋、味精、香辛调味料、拉面剂为原料，经熬煮、勾兑牛肉汤，和、揉、饧、拉、抻、煮面、装碗、调汤及佐料而成的兰州牛肉拉面。 废止依据：关于废止风味黑瓜子等50项甘肃食品安全地方标准的通告

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