固态辅料类豆腐乳技术要求
标准状态
发布于：2006-07-31
实施于：2006-09-01
已废止
基本信息
标准简介
DB51/T 390-2006 固态辅料类豆腐乳技术要求 本标准规定了固态辅料类豆腐乳的要求、食品添加剂、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大豆、水、食盐为主要原料，经毛霉纯种培菌，在后期发酵过程中，以蚕豆酱为主要辅料，用或不用菜叶包裹经固态工艺酿制而成的固态辅料类豆腐乳。 本标准于2018-11-01废止 废止依据：四川省质量技术监督局关于废止《无公害林产品 无花果鲜果》等458项地方标准的公告（2018年废字第1号）
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