食品安全地方标准 中央厨房卫生规范
标准状态
发布于：2012-10-26
实施于：2013-02-01
废止
基本信息
DB31/ 2008-2012
现行
2012-10-26
2013-02-01
标准简介
DB31/ 2008-2012 食品安全地方标准 中央厨房卫生规范 本标准适用于中央厨房。 本标准规定了中央厨房从原料采购、加工过程、到运输贮存各环节的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。
内容预览
DB31/ 2008-2012 食品安全地方标准 中央厨房卫生规范 本标准适用于中央厨房。 本标准规定了中央厨房从原料采购、加工过程、到运输贮存各环节的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。