法式面包

DB35/T 930-2009已废止地方标准

标准状态

发布于：2009-05-26

实施于：2009-05-30

已废止

标准号DB35/T 930-2009

标准状态已废止

发布日期2009-05-26

实施日期2009-05-30

中国标准分类号X28 焙烤制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门福建省质量技术监督局

起草单位福建省长汀盼盼食品有限公司、福建省晋江福源食品有限公司、长汀县质量技术监督

起草人盖桂林、黄登雄、陈文华、赵国富、钟德田

本标准规定了法式面包的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉、白砂糖、酵母、盐、水为主要原料，加入适量辅料，经搅拌面团、发酵、整形、醒发、烘烤而制成的松软多孔的法式面包产品。