酱卤肉制品

标准状态

基本信息

标准简介

DB52/ 494-2005 酱卤肉制品 本标准规定了酱卤肉（含散装和预包装酱卤肉制品）的名词术语、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于贵州省内经兽医检疫合格的畜禽肉、内脏为主要原料，采用酱卤工艺制成的熟肉制品。 本标准不适用于肉干、肉松、肉脯类熟干肉制品。 废止公告：贵州省质监局关于废止139项省级地方标准的通告 国家标准 GB/T 23586-2009 酱卤肉制品

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