蒙餐 烤羊背
标准状态
发布于：2012-11-10
实施于：2013-01-10
废止
基本信息
标准简介
DB15/T 520-2012 蒙餐 烤羊背 本标准规定了烤羊背的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。 本标准适用于在蒙古族传统工艺基础上经过创新烹制的蒙餐系列菜肴烤羊背。
内容预览
DB15/T 520-2012 蒙餐 烤羊背 本标准规定了烤羊背的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。 本标准适用于在蒙古族传统工艺基础上经过创新烹制的蒙餐系列菜肴烤羊背。