禽肉速冻加工技术规程
标准状态
发布于：2016-09-20
实施于：2016-11-20
废止
基本信息
DB32/T 3107-2016
现行
2016-09-20
2016-11-20
江苏省质量技术监督局
江苏省农业科学院农产品加工研究所
诸永志、徐为民、王道营、卞欢、吴海虹、刘芳
标准简介
本标准规定了禽肉速冻加工的术语和定义、原料要求、卫生管理、加工、金属检测、贮藏和记录。 本标准适用于以鲜禽产品为原料采用水预冷工艺的速冻加工。
内容预览
本标准规定了禽肉速冻加工的术语和定义、原料要求、卫生管理、加工、金属检测、贮藏和记录。 本标准适用于以鲜禽产品为原料采用水预冷工艺的速冻加工。