脱水竹笋生产技术规范

DB34/T 1502-2011已废止地方标准

标准状态

发布于：2011-10-25

实施于：2011-11-25

已废止

标准号DB34/T 1502-2011

标准状态已废止

发布日期2011-10-25

实施日期2011-11-25

中国标准分类号B31 爪果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号67.080.20 蔬菜及其制品

发布部门安徽省质量技术监督局

起草单位安徽省宁国溢香园农业发展有限公司

起草人丁昌东、吴倩、胡慧庆、骆辉、黄忠友、何立应。

本标准规定了脱水竹笋的术语定义、原、辅料、工艺流程、场地要求、操作方法、检验、包装、标志、贮存、运输。本标准适用于以毛竹笋、石竹笋、早竹笋等安徽省内可食用的新鲜竹笋为原料，经分选、分切、烫漂、盐腌、热风干燥而成的脱水竹笋的生产过程。